Trí tuệ nhân tạo (AI) trong quy mô thị trường thực phẩm và đồ uống

Trí tuệ nhân tạo (AI) trong phân tích thị trường thực phẩm và đồ uống

AI trong Quy mô thị trường thực phẩm và đồ uống ước tính đạt 9,68 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 48,99 tỷ USD vào năm 2029, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 38,30% trong giai đoạn dự báo (2024-2029).

Những thay đổi trong nhu cầu của người tiêu dùng theo hướng ưa thích các lựa chọn thực phẩm nhanh chóng, giá cả phải chăng và dễ tiếp cận đã làm thay đổi ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Các công ty dẫn đầu thị trường tận dụng các công nghệ tiên tiến, như trí tuệ nhân tạo và học máy, để mở rộng quy mô hoạt động và giúp các công ty duy trì sự phù hợp trong môi trường thị trường năng động.

AI đã trở nên nổi bật trong vài năm qua, với nhiều công ty tích cực đầu tư vào việc khám phá tiềm năng công nghệ trong ngành. Công nghệ AI mới nổi này đang giúp các công ty FB quản lý chuỗi cung ứng thông qua hậu cần, phân tích dự đoán và tính minh bạch.
Ví dụ vào tháng 8 năm 2022, Rockwell Automation đã phát hành các cảm biến quang điện tiết kiệm chi phí, lý tưởng cho các ứng dụng xử lý, đóng gói và lắp ráp vật liệu nhằm giải quyết các nhu cầu về kiểu dáng nhỏ của các ngành như thực phẩm, đồ uống và đồ gia dụng. Dòng cảm biến 42EA RightSight S18 cung cấp hiệu suất của các giải pháp toàn diện hơn trong một gói nhỏ hơn, linh hoạt hơn nhằm mang lại khả năng phát hiện tuyệt vời khi kích thước và hình dạng đóng vai trò quan trọng.
Các tổ chức đang nhanh chóng số hóa chuỗi cung ứng của mình để tạo sự khác biệt và thúc đẩy tăng trưởng doanh thu, nâng cao hiệu quả trên toàn chuỗi cung ứng. Chuỗi cung ứng đang tạo ra lượng dữ liệu khổng lồ và AI đang giúp các tổ chức phân tích dữ liệu này và hiểu rõ hơn các biến số trong chuỗi cung ứng bằng cách dự đoán các kịch bản trong tương lai.
AI trong chuỗi cung ứng đang giúp các doanh nghiệp đổi mới nhanh chóng bằng cách giảm thời gian tiếp thị và thiết lập chuỗi cung ứng linh hoạt có khả năng thấy trước và xử lý những tình huống không chắc chắn. Nó đang thúc đẩy sự phát triển của AI trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống.
AI mang lại nhiều lợi ích cho ngành FB, nhưng chi phí triển khai quy mô lớn trong lĩnh vực này cao sẽ hạn chế sự tăng trưởng của thị trường. Một trong những thách thức của ngành chế biến thực phẩm là nguyên liệu thô của nó chỉ có thể được tìm thấy ở dạng đồng nhất. Người ta thấy rằng việc lưu trữ thực phẩm được thực hiện bằng lao động chân tay. Nhưng với AI, quá trình phân loại này có thể được tự động hóa, cuối cùng là giảm chi phí lao động, tăng tốc độ và cải thiện năng suất.
Ví dụ vào tháng 7 năm ngoái, SORTEX A GlowVision đã ra mắt tại London và có sẵn từ ba đến năm mẫu máng trên khung năm mô-đun. Nó có hệ thống kiểm tra được xây dựng tùy chỉnh được thiết kế rõ ràng để phân loại PET. Nó sẽ rất thu hút sự quan tâm của các nhà chế biến PET đang tìm cách giảm mức độ ô nhiễm đối với các khuyết tật chính về màu sắc và polyme, cung cấp một trong những giải pháp toàn diện nhất trên thị trường.
Các công ty có tiềm năng về khả năng phân tích dữ liệu đã được khẳng định và đội ngũ nhà phát triển có năng lực có thể xây dựng nền tảng AI của họ một cách an toàn. Những người kinh doanh FB không có nguồn lực như vậy sẽ tìm kiếm giải pháp và nhà cung cấp với mục tiêu, nhu cầu và ngân sách được xác định rõ ràng.

Trí tuệ nhân tạo (AI) trong Xu hướng thị trường thực phẩm và đồ uống

Sự tham gia của người tiêu dùng dự kiến sẽ đạt mức tăng trưởng đáng kể

Khoản đầu tư của cựu chủ tịch Tata Sons vào Niki.ai của Techbin Solutions Pvt Ltd mô tả khoản đầu tư và sự tăng trưởng của việc sử dụng chatbot. Đây là một chatbot được hỗ trợ bởi AI, thực hiện các cuộc trò chuyện với người tiêu dùng để hỗ trợ họ đặt hàng nhiều loại dịch vụ với sự trợ giúp của giao diện trò chuyện.
AI đang được áp dụng để hiểu hành vi của người tiêu dùng, điều này được kỳ vọng sẽ dẫn đến những dự đoán chính xác hơn. Nó còn có thể cho phép các nhà tiếp thị và tổ chức tiếp cận cá nhân khách hàng, tương tác sâu hơn và nâng cao trải nghiệm tổng thể của họ với thương hiệu.
Hơn nữa, nhiều người tiêu dùng đang áp dụng chatbot vì chúng có thể hoạt động ngoại tuyến một cách hiệu quả. Một báo cáo của American Express cho biết hơn 50% khách hàng sẵn sàng chi nhiều hơn cho những công ty cung cấp dịch vụ khách hàng vượt trội. Nó mở ra cơ hội to lớn cho AI, có khả năng thúc đẩy tăng trưởng AI trong thị trường thực phẩm và đồ uống.
Ví dụ vào tháng 8 năm 2022, Jio Haptik Technologies Limited (Haptik) đã hợp tác với Zoop, một đối tác của IRCTC, để giao đồ ăn trên tàu nhằm giúp hành khách đi đường sắt có thể đặt và giao đồ ăn liền mạch trên các chuyến tàu. Nền tảng giao đồ ăn tự phục vụ dựa trên WhatsApp này cho phép hành khách đặt đồ ăn và nhận hàng giao thẳng đến chỗ ngồi của họ với tính năng theo dõi, phản hồi và hỗ trợ đơn hàng theo thời gian thực.
AI cũng có thể giúp phân tích, giám sát và suy luận hành vi cũng như cảm xúc của khách hàng trên nhiều kênh truyền thông xã hội khác nhau. Do đó, khi AI xây dựng hồ sơ khách hàng chuyên sâu, nó sẽ phù hợp với trải nghiệm xã hội của họ về sản phẩm. Với sự trợ giúp của những hiểu biết sâu sắc như vậy, giờ đây các công ty có thể hướng tới việc cải thiện trải nghiệm của khách hàng và làm cho trải nghiệm đó hiệu quả hơn, từ đó dẫn đến tăng trưởng thị trường.

Trí tuệ nhân tạo (AI) trong quy mô thị trường thực phẩm và đồ uống

Bắc Mỹ dự kiến sẽ nắm giữ thị phần lớn

AI trong thị trường thực phẩm và đồ uống đang phát triển ở Bắc Mỹ, trong đó Hoa Kỳ dẫn đầu trong khu vực. Bắc Mỹ chiếm thị phần đáng kể trong năm nay, với khu vực này là một trong những khu vực lớn nhất về AI trong thị trường thực phẩm và đồ uống.
Ở Bắc Mỹ, mức độ sẵn sàng áp dụng và mức tăng tỷ lệ AI thay thế cao là những động lực tác động kinh tế hàng đầu. Nó phản ánh quan điểm hàng đầu của khu vực về AI và việc triển khai nó cũng như tiềm năng tự động hóa cao dự kiến sẽ diễn ra ở cấp khu vực từ nay đến năm 2030.
Bên cạnh đó, chế biến thực phẩm là một trong những ngành sản xuất chính ở Mỹ. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 16% giá trị lô hàng từ tất cả các nhà máy sản xuất của Hoa Kỳ đến từ các nhà máy chế biến thực phẩm.
Lĩnh vực thực phẩm và đồ uống chủ yếu là ngành có doanh thu rất cao và tỷ suất lợi nhuận thấp. Việc tìm ra những cách mới để tăng hiệu quả có thể tạo ra sự khác biệt giữa một cơ sở chuyển sang lãi hay lỗ. Do những hạn chế về chức năng như vậy, nhiều công ty chế biến thực phẩm lớn nhất đang chuyển sang công nghệ AI để cải thiện các khía cạnh khác nhau của quy trình. Nó hỗ trợ sự phát triển của AI trong thị trường thực phẩm và đồ uống trong khu vực.
Ví dụ vào tháng 8 năm 2022, SavourEat hợp tác với Sodexo để thương mại hóa Đầu bếp robot chuyển tiếp thực vật của Công ty tại các trường đại học ở Hoa Kỳ. Sự hợp tác này sẽ bao gồm một chương trình thí điểm, ban đầu được thực hiện tại các cơ sở giáo dục đại học ở Hoa Kỳ và nâng cao khả năng cung cấp các sản phẩm thay thế thịt chất lượng để thương mại hóa đầu bếp robot và các sản phẩm SavourEat tại thị trường Hoa Kỳ.

Trí tuệ nhân tạo (AI) trong ngành Thực phẩm Đồ uống

Trí tuệ nhân tạo trong thị trường thực phẩm và đồ uống rất phân tán và bao gồm một số người chơi chính. Về thị phần, có nhiều đối thủ chiếm lĩnh thị trường. Những công ty có thị phần nổi bật trên thị trường này đang tập trung vào việc mở rộng cơ sở khách hàng của mình. Các công ty này tận dụng các sáng kiến hợp tác chiến lược để tăng thị phần và lợi nhuận. Các công ty hoạt động trên thị trường cũng đang mua lại các công ty khởi nghiệp về trí tuệ nhân tạo trong thị trường thực phẩm và đồ uống để tăng cường năng lực sản phẩm của họ. Một số công ty chủ chốt bao gồm TOMRA Sorting Solutions AS, GREEFA, Sesotec GmbH, Key Technology Inc., Raytec Vision SpA, Rockwell Automation Inc., ABB Ltd., và Honeywell International Inc., cùng với những công ty khác.

Vào tháng 7 năm 2022, Wings and Rings hợp tác với Miso Robotics để triển khai Flippy 2 tại các nhà hàng. Flippy 2 tận dụng trí tuệ nhân tạo, học máy, thị giác máy tính và phân tích dữ liệu để tối đa hóa hiệu quả trong nhà bếp thương mại. Sự hợp tác này dự kiến sẽ triển khai robot như một bước phát triển tiếp theo trong việc giảm bớt những thách thức lâu dài mà tình trạng thiếu lao động đang diễn ra mang lại cho toàn bộ ngành nhà hàng.

Vào tháng 2 năm 2022, một công ty khởi nghiệp giao hàng bằng robot trên vỉa hè ở Colombia đã công bố hợp đồng mở rộng với Sodexo, một công ty quản lý cơ sở vật chất và dịch vụ thực phẩm. Hợp đồng này sẽ cho phép công ty mở rộng đội robot của mình, cung cấp hơn 1.200 robot trên khắp 50 trường đại học Hoa Kỳ với SODEXO vào cuối năm 2022.

Trí tuệ nhân tạo (AI) dẫn đầu thị trường thực phẩm và đồ uống

TOMRA Sorting Solutions AS
Rockwell Automation Inc.
ABB Ltd
Honeywell International Inc.
Key Technology Inc.

* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào

AI trong tập trung thị trường thực phẩm và đồ uống

Trí tuệ nhân tạo (AI) trong Tin tức thị trường thực phẩm và đồ uống

Tháng 5 năm 2022 FANUC America, nhà cung cấp giải pháp CNC, robot và ROBOMACHINES, đã giới thiệu robot delta DR-3iB/6 STAINLESS mới để xử lý thực phẩm sơ cấp cũng như chọn và đóng gói các sản phẩm thực phẩm sơ cấp. Robot không gỉ DR-3iB/6 mới được kỳ vọng sẽ giúp các công ty tối đa hóa hiệu quả sản xuất mà không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Tháng 4 năm 2022 Pudu Robotics, công ty hàng đầu thế giới về robot dịch vụ thương mại, đã ra mắt PUDU A1, robot giao hàng phức hợp đầu tiên được thiết kế để sử dụng trong môi trường nhà hàng. Nó bao gồm công nghệ nhận dạng, định vị và nắm bắt thực phẩm. Robot kết hợp cánh tay cơ khí trong kịch bản nhà hàng, thu hẹp khoảng cách giữa nhà bếp và bàn ăn. Robot tính toán không gian nơi đặt bát đĩa và đặt bát đĩa lên bàn một cách chính xác với kế hoạch tránh chướng ngại vật tối ưu trong thời gian thực.